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主题:一碗来自唐代的小资甜品——奶酪樱桃

发表于2013-10-21

一碗来自唐代的小资甜品——奶酪樱桃


白居易有诗写道:“拨醅争绿醑,卧酪待朱樱”,也就是说,各种乳酩都可和樱桃一起食用。古人的情趣,让如今的小资们也是万万不及。一粒小小的樱桃,就足以让人梦回大唐了。

转自:靠垫网—素食煮意 http://www.kaoder.com/?thread-index-fid-6.htm

  材料:牛奶500ml、米酒汁150ml、樱桃100克、糖适量

  做法:1、将牛奶倒入锅中,煮5分钟左右

     2、樱桃洗净,去核,加适量糖腌10分钟

     3、牛奶晾凉,将米酒汁,加入到牛奶里面,搅拌均匀

     4、倒入烤碗中,放入烤箱,150度烤30分钟左右

     5、取出放凉后,放入腌过的樱桃,再放入冰箱,冷藏2-3小时即可



厨房小语:1、做奶酪的牛奶要用全脂纯牛奶,煮好后要把奶皮去掉

      2、米酒汁和牛奶的比例大概是1:3,米酒汁太少不好凝固


发表于2013-10-21

看着好美味哦 

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