剩米饭的好处其实挺多的，用剩米饭制作米布丁最大的好处就是省时间，但味道也一样香甜可口。米布丁有着悠久的历史。多数食品历史学家认为它起源于中东，一开始它是一种用几种不同的谷物做出来的粥，中国人和印度人使用在东方盛产的米作为原料创造出了这种食品。西方中世纪的烹调书就已经有了它的身影。
米布丁的做法有很多，不过在英国或是中东，布丁有时只是甜点的意思，而米布丁，也就是米做的甜点的意思。它不一定是固体的，也可以是浓稠狀的牛奶甜稀饭。像是土耳其英国都有不同米布丁的做法。
像今天做的这个米布丁我很喜欢，浓浓的奶香味。可以吃到颗粒状的饭粒，香甜的香草，颜色我也很喜欢，诱人的黄色，因为最后我有加鸡蛋。方子记不太清是在那个国外的美食节目看到的。我用的是剩米饭，所以在时间上更加节省。
最后在布丁上点缀上薄荷，一下子就觉得凉爽很多。而且这个米布丁我喜欢冷藏之后再吃，我觉得凉着吃的口感更好，制作起来也很简单，不用烤箱烤制，食材也简单。但是味道绝对很棒，奶香味很浓郁。米布丁不能煮得像广东粥不见米心，要还吃得到米颗粒。我个人喜欢浓稠一点儿，所以米布丁很浓稠，如果不喜欢这么浓稠的可以在稀一些。
【香草米布丁具体做法】
原料：
剩米饭...................................250g（软一点更好）
牛奶..............................500-600g
香草精.................................1小匙（http://t.cn/zTBXaIt）
无盐黄油................................10g（http://t.cn/zTUjnGj）
细砂糖....................................30g
鸡蛋.........................................2个
【香草米布丁具体制作步骤】
1.剩米饭250g左右，我用的是泰国香米，什么米饭都可以，软一点儿更好煮至米布丁。
2.米饭里倒入牛奶，牛奶至少要是米饭的2倍
3.奶锅里加入1小匙香草精
4.奶锅里加入无盐黄油。
5.细砂糖加入到奶锅里，开锅煮开。
6.等调味料都融化掉，改成小火，慢慢熬制大概25到30分钟，如果米饭觉得还是有些硬的话，再加入些牛奶继续熬煮。
7.两个鸡蛋打散，等米饭熬煮到粘稠，奶香味道浓郁，米饭也软了，但是还有米心在，就可以放入打散的鸡蛋
8.鸡蛋放入锅里迅速搅拌均匀，等鸡蛋都搅拌均匀之后，在煮1分钟，就可以关火了。等布丁放凉，盛入碗里，放入冰箱冷藏。
不得不说米布丁真的很好吃。每一粒米都被牛奶包裹着，所以奶香味道十足。香草淡淡的清香让米布丁的口感层次更加丰富。冷藏之后更适合夏天吃，一点儿都不觉得腻口，是一道清爽的夏季甜品。就用剩米饭就可以简单制作了。如果没有剩米饭，用生米也可以，但是牛奶的量就要很大，时间也更久，所以用剩米饭制作很省事省力，但是味道又很美味。鸡蛋我建议加进去，这样米布丁更香滑，颜色也漂亮。不过如果不喜欢吃鸡蛋可以不放，就这么单吃米布丁可以搭配果酱也是不错的选择。
【TIPS】
1.用剩米饭的好处就是省事省力省牛奶。记得调味料都融化掉之后，要小火慢慢熬煮。
2.牛奶的量要是米饭的2倍，小火熬煮的时候要时不时的翻动搅拌，以免糊锅，我用的米饭比较硬，所以熬煮了30分钟，中途我又加了些牛奶，因为觉得米布丁还没熬好，所以熬煮的时候要根据自己米饭的软硬，时不时的观察一下。
3.我喜欢浓稠的米布丁，如果觉得太浓稠，可以多放些牛奶，让米布丁更稀一些，不过米布丁要还吃得到米颗粒我觉得才好吃，这就根据个人口感了。
4.最后加入鸡蛋让米布丁更香滑浓香，颜色也变的不一样。如果不喜欢的话可以不放鸡蛋。吃的时候可以放果酱又是不一样的口感。
5.这道米布丁建议冷藏之后再吃更适合夏天，口感更好！
看着好美味哦
剩米饭华丽变身夏季甜品“香草米布丁”
剩米饭的好处其实挺多的，用剩米饭制作米布丁最大的好处就是省时间，但味道也一样香甜可口。米布丁有着悠久的历史。多数食品历史学家认为它起源于中东，一开始它是一种用几种不同的谷物做出来的粥，中国人和印度人使用在东方盛产的米作为原料创造出了这种食品。西方中世纪的烹调书就已经有了它的身影。
米布丁的做法有很多，不过在英国或是中东，布丁有时只是甜点的意思，而米布丁，也就是米做的甜点的意思。它不一定是固体的，也可以是浓稠狀的牛奶甜稀饭。像是土耳其英国都有不同米布丁的做法。
像今天做的这个米布丁我很喜欢，浓浓的奶香味。可以吃到颗粒状的饭粒，香甜的香草，颜色我也很喜欢，诱人的黄色，因为最后我有加鸡蛋。方子记不太清是在那个国外的美食节目看到的。我用的是剩米饭，所以在时间上更加节省。
最后在布丁上点缀上薄荷，一下子就觉得凉爽很多。而且这个米布丁我喜欢冷藏之后再吃，我觉得凉着吃的口感更好，制作起来也很简单，不用烤箱烤制，食材也简单。但是味道绝对很棒，奶香味很浓郁。米布丁不能煮得像广东粥不见米心，要还吃得到米颗粒。我个人喜欢浓稠一点儿，所以米布丁很浓稠，如果不喜欢这么浓稠的可以在稀一些。
【香草米布丁具体做法】
原料：
剩米饭...................................250g（软一点更好）
牛奶..............................500-600g
香草精.................................1小匙（http://t.cn/zTBXaIt）
无盐黄油................................10g（http://t.cn/zTUjnGj）
细砂糖....................................30g
鸡蛋.........................................2个
【香草米布丁具体制作步骤】
1.剩米饭250g左右，我用的是泰国香米，什么米饭都可以，软一点儿更好煮至米布丁。
2.米饭里倒入牛奶，牛奶至少要是米饭的2倍
3.奶锅里加入1小匙香草精
4.奶锅里加入无盐黄油。
5.细砂糖加入到奶锅里，开锅煮开。
6.等调味料都融化掉，改成小火，慢慢熬制大概25到30分钟，如果米饭觉得还是有些硬的话，再加入些牛奶继续熬煮。
7.两个鸡蛋打散，等米饭熬煮到粘稠，奶香味道浓郁，米饭也软了，但是还有米心在，就可以放入打散的鸡蛋
8.鸡蛋放入锅里迅速搅拌均匀，等鸡蛋都搅拌均匀之后，在煮1分钟，就可以关火了。等布丁放凉，盛入碗里，放入冰箱冷藏。
不得不说米布丁真的很好吃。每一粒米都被牛奶包裹着，所以奶香味道十足。香草淡淡的清香让米布丁的口感层次更加丰富。冷藏之后更适合夏天吃，一点儿都不觉得腻口，是一道清爽的夏季甜品。就用剩米饭就可以简单制作了。如果没有剩米饭，用生米也可以，但是牛奶的量就要很大，时间也更久，所以用剩米饭制作很省事省力，但是味道又很美味。鸡蛋我建议加进去，这样米布丁更香滑，颜色也漂亮。不过如果不喜欢吃鸡蛋可以不放，就这么单吃米布丁可以搭配果酱也是不错的选择。
【TIPS】
1.用剩米饭的好处就是省事省力省牛奶。记得调味料都融化掉之后，要小火慢慢熬煮。
2.牛奶的量要是米饭的2倍，小火熬煮的时候要时不时的翻动搅拌，以免糊锅，我用的米饭比较硬，所以熬煮了30分钟，中途我又加了些牛奶，因为觉得米布丁还没熬好，所以熬煮的时候要根据自己米饭的软硬，时不时的观察一下。
3.我喜欢浓稠的米布丁，如果觉得太浓稠，可以多放些牛奶，让米布丁更稀一些，不过米布丁要还吃得到米颗粒我觉得才好吃，这就根据个人口感了。
4.最后加入鸡蛋让米布丁更香滑浓香，颜色也变的不一样。如果不喜欢的话可以不放鸡蛋。吃的时候可以放果酱又是不一样的口感。
5.这道米布丁建议冷藏之后再吃更适合夏天，口感更好！